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行业资讯 酱酒之后老酒会成为新的风口?

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行业资讯 酱酒之后老酒会成为新的风口?

  一直以来,从老酒酒香、收藏、设计、行业、销售、市场各层面,把老酒说透,这场干货满满的春糖论坛,将遥望老酒行业新发展?

  无论是互联网+、新零售,还是高线光瓶,又或者是茅台引领的这一轮“酱酒热”,白酒行业从不缺风口和热点,在这些繁华喧闹的背后,还有一支力量在默默的发展着,那就是老酒。

  很多人对当前酱酒热印象深刻。黄金十年之际,“酱酒产能只占3%,销售占10%、利润占三分之一”的优势以及茅台现象让海航、娃哈哈等业外资本如“过江之鲫”般进入酱香型白酒领域,然而不少投资却因为随后的行业调整而折戟。

  行业进入新常态后,茅台酒一酒难求,茅台酱香酒快速增长,郎酒“王者归来”以及五粮液、洋河、劲牌等企业在酱酒领域加大投入,再次吸引了众多业外资本、渠道商、投资人的进入,新一轮酱酒热快速形成。

  分析会发现,两轮酱酒热不可同日而语,酱酒已经进入相对稳定增长期。一方面,基于消费者不同的饮酒习惯,浓、清、酱“三香并立”的格局已经确立,酱酒虽“热”但不理性的需求已经大大减少,另一方面,由于酱酒的产地、产能限制,加之市场不断向名酒集中以及名酒覆盖中高端的布局,酱酒已经过了遍地黄金的时代。

  无论是对于企业还是渠道商来讲,亟待找到新的风口。很多企业看到了老酒这一机会市场,相继宣布进入这一领域,泸州老窖、郎酒、剑南春等先后推出瓶贮年份老酒年份化定价。

  “老酒热”一个最为直观的数据证明即是泸州老窖·国窖1573瓶贮年份酒在中国白酒产品交易中心单日交易额突破1000万,老酒市场正在跑步前进,成为酒业的新风口。

  近年来,我国老酒市场的规模一直保持高增长。根据中国酒业协会名酒收藏委员会预测,2021年中国老酒市场规模将达到1000亿元。

  就市场表现而言,越来越多的消费者对老酒有了更加清晰的品质认知,认同感也日渐提升。而老酒市场也逐渐地走向了规范化、专业化运作,成为了白酒行业中的一个重要的细分领域。

  中国酒业协会理事长宋书玉曾表示,品质支撑着老酒与名酒当下和未来的价值。酒业要坚持“唯有时间方能陈酿出时间的味道,唯有时间方能陈酿出美酒的品质,唯有老酒方能超越美酒的品质”的理念。

  百粮春第二届老酒节上发布的荣耀新品,正是源自20年老酒窖藏。尹婷婷表示,把20年窖藏呈现给世人,源于公司努力为消费者提供上乘白酒的使命。

  现场,白希智宣读了对荣耀新品的品鉴意见,“无色清亮透明、窖香优雅、陈香突出、丰满醇厚、甜润细腻、协调净爽、余味悠长,具有高端鲁酒静雅的风格”。

  而同老酒不同的是酱酒的文化,而提起酱酒文化,目前深入人心的,基本仍是赤水河、12987等群体性元素,对于快速壮大崛起中的酱酒品牌,如何建立自己的品牌认知度,如何建造自己的价值护城河,如何诠释酱酒的文化主张和生活方式。相比浓香、清香群体,酱酒的文化建设尚待加强,这对酱酒品牌智慧提出了极高的考验。

  2021年,关乎酱酒的种种疑惑,可能会有一些答案逐渐清晰起来,而在发现答案的过程中,必然会有部分酒企、品牌和商家跃然而出,成就巨大的发展。这也正是“当下酱酒”最为动人、最具诱惑的原因所在。

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