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亚硝酸盐超标 致癌辣条引发思考

- 编辑:兴宁市测绘与空间地理信息 -

亚硝酸盐超标 致癌辣条引发思考

  【中国仪表网 展会前线】由雅森国际和国家会议中心联合主办的2015北京国际食品及农产品检测技术展览会(简称FATSFair),将于今年7月18-20日在国家会议中心举办。食品安全快检设备及耗材企业仍是本届展会的重要参展企业,FATSFair也将继续设置食品安全快检体验专区邀请公众亲临现场体验,并在展后进入北京各大社区巡回举办多场食品安全快检体验活动。

在刚刚过去的3.15消费者权益日期间,牛零食——辣条被推上了风口浪尖,因其低廉的价格和香浓的口感而深受学生族的欢迎。然而,这种看起来不起眼的小零食却因添加了过量的食品添加剂(包括亚硝酸盐)而对孩子们的身体健康造成威胁。亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂,对肉制品具有发色和防腐保鲜作用。但是,亚硝酸盐并非人体所必需,摄入过多对人体产生危害,如腹痛、腹泻、心跳加快等,引起急慢性中毒,甚至诱发癌症。

那么,如何快速检测出常见的食品中的亚硝酸盐含量呢?下面我们以火腿肠为例进行简单说明。

检测方法一:实验室检测(将食物送至检测机构,付费检测)

检测过程:取1克火腿肠,将其剪碎,放入提取瓶中,加入5毫升70℃热水,浸泡5分钟。随后,吸取1毫升上清液至离心管中,滴加3滴亚硝酸盐检测试剂A,静置2分钟。再滴入亚硝酸盐检测试剂B和亚硝酸盐检测试剂C各3滴,摇匀后静置5分钟。观察离心管液体颜色,与色阶卡进行比较。
(国家标准:火腿、肉肠等亚硝酸盐含量不超过30mg/kg。)
送检的过程比较繁琐,等待检测结果的时间长,有没有更好的方法在家中、在饭店的操作间、在农贸市场的检测区自己快速检测呢?食品安全快检设备可以帮助您!

检测方法二:多功能食品安全快速检测仪(快速、准确的自行检测)

这种小巧的检测仪,是如何在十分钟内,简单准确地检测出食物中的亚硝酸盐含量呢?还请您亲临FATSFair现场体验,请您亲自评定该设备能否成为舌尖安全的屏障。

多功能食品安全快速检测仪,不仅可以用于检测亚硝酸盐,还可以检测农残、二氧化硫、甲醛、吊白块、蛋白质(乳及乳制品)、硝酸盐(果蔬)、重金属铅(果蔬)、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇等。

像这样的仪器在2015FATSFair上将大放异彩。作为国内唯一专注食品和农产品安全技术的展览会,2014FATSFair展出面积10000平方米,吸引了120余家中外名企参展,其中法国梅里埃、勤邦、智云达、维科维康、赛必达、芬德、德国拜发等业内发展较为成熟的食品安全快检设备企业备受关注,得到党和及商务部、农业部、工信部、食药总局等部委领导的高度认可,引发新华社、中央电视台、人民网、中新社、凤凰网、北京电视台等60余家媒体竞相报道。据统计,2014FATSFair现场有10%的餐展商在展会现场达成交易,45%的参展商约定了后续合作。

2015FATSFair将继续通过行业合作、数据库营销邀请:各级政府食品安全监督、检验检疫部门的设备采购负责人;各大科研机构、院校的食品相关专业领域的专业研究人员;,食品生产、仓储、物流、零售领域的众多企业;第三方检测机构、认证机构的相关决策人士;大型饭店、餐饮集团、食品原料采购供应商等专业观众,邀请他们到展会现场共商食品安全检测行业发展趋势、探讨行业新技术、寻找合作伙伴、采购一起设备。

据相关数据显示,我国食品及农产品安全检测仪器设备总需求7450亿,年检测耗材需求500亿,对于仍在培育期的食品安全检测行业,这是一块巨大的市场蛋糕。2015中央一号文件重点强调了食品及农产品安全和追溯的问题,显示出国家治理食品安全问题的决心,势必会推动食品安全检测产业的加速发展。而食品安全快检设备在整个行业前景中扮演着重要的角色,FATSFair致力于食品安全快检设备的普及应用,将与快检企业携手为食品安全构筑一道安全屏障,为老百姓舌尖上的安全保驾护航。

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